제주도 갈치국 요리법

제주도 토속음식 갈치국 만드는법
요리재료로는 갈치, 호박, 다진마늘, 고춧가루, 소금, 배추, 국간장, 청양고추
갈치는 손질해 흐르는 물에 씻어 한토막씩 자른다.
해산물이나 고기 요리는 잡냄새가 날 수 있으므로 밑간이나 양념을 할 때 꼭 청주를 넣어주는 것이 좋다.