항정살 구이
2020. 2. 14. 07:18ㆍ사진 이야기/Food
항정살이란 돼지 목덜미 살이다. 돼지고기지만 소의 양지머리처럼 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 있고, 고소하면서 약간은 달큼한 돼지고기 육즙이 입 안 가득 배어드는 맛있는 부위다. 돼지 한 마리에서 200g밖에 나오지 않는 귀한 부위기도 하다.
Monologue
2020. 2. 14. 07:18ㆍ사진 이야기/Food
항정살이란 돼지 목덜미 살이다. 돼지고기지만 소의 양지머리처럼 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 있고, 고소하면서 약간은 달큼한 돼지고기 육즙이 입 안 가득 배어드는 맛있는 부위다. 돼지 한 마리에서 200g밖에 나오지 않는 귀한 부위기도 하다.